Alles, nur nicht abgehoben.

Bei uns geht es nicht um Auszeichnungen, Sterneküche oder gar prominente Bekanntheit, sondern schlichtweg um leidenschaftliche Gastfreundschaft und bodenständige, ehrliche Küche – wir haben das grosse Glück, in einer Region zu leben, in der wir über 90 % unserer Lebensmittel direkt bei den Bauern beziehen können.

Wir legen besonderen Wert auf ausgesuchte, regionale Lieferanten für unsere Waren und Zutaten, die wir bestenfalls auch in Bio oder Demeter Qualität geliefert bekommen. Denn der weitsichtige und rücksichtsvolle Umgang mit den natürlichen Ressourcen ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Denkens.

Alle Speisen werden täglich frisch zubereitet, sind natürlich und saisonal:
Spargel im Frühling, Erdbeeren im Sommer, Kürbis im Herbst, Feldsalat im Winter. Unsere Köche arbeiten im Einklang mit der Natur – es wird verarbeitet, was die Bauern der umliegenden Wiesen und Felder liefern.

Herzlich willkommen im Hotel & Restaurant Adler!

Im Herzen des Dreiländerecks, nur wenige Minuten von der Schweizer Grenze entfernt und eingebettet in den historischen Dorfkern der Stadt Weil am Rhein begrüßen wir Sie in unserem familiengeführten Haus. Mit seinen 26 Zimmern und zwei Restaurants, – dem Restaurant Adler und dem Restaurant Spatz – möchten wir Ihnen einen Ort bieten, der zum Genießen, Verweilen und Begegnen einlädt.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Unser Haus blickt auf eine lange gastronomische Geschichte zurück.

Gut essen hat im Adler nämlich Tradition. Und genau die führen wir gerne fort und ergänzen sie mit weiteren Zutaten, die uns am Herzen liegen. Unser Motto: Tradition und Zeitgeist in Harmonie.

Das Ergebnis: bodenständige, regionale Küche, ohne Stern und Chi Chi, die innovative Genusserlebnisse mit nachhaltigem Denken und Produktqualität kombiniert. Im Adler, wie auch in seinem „kleinen Bruder“, unserem Restaurant Spatz, mit seinem wunderschönen historischen Gewölbekeller, stehen lokale Spezialitäten, auf der Speisekarte. Regional. Einfach. Gut.

Schön, dass
Sie hier sind!

Wir sind Sarah und Christian Habeck, Ihre Gastgeber im Hotel & Restaurant Adler. Seit über 30 Jahren sind wir in der Gastronomie zu Hause. Geboren in Berlin, blickt Christian Habeck auf eine Ausbildung im Restaurantfach und Küche, sowie eine langjährige Karriere in Berlin, Basel und Weil am Rhein zurück. Sarah Habeck, aus einer Berliner Künstlerfamilie stammend, die auf langjährige Gastronomieerfahrungen u.a. in Hotels wie Grand Hyatt Berlin, Hotel Berlin, Estrel Berlin und Südbaden zurückblicken kann. Seit Mai 2013 leiten wir: Sarah und Christian Habeck, gemeinsam mit unserem Team das VitraHaus Café und haben es zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Touristen gemacht. Im Februar 2020 eröffneten wir den ersten südbadischen „unverpackt-Laden“ in Weil am Rhein, der schnell zum Geheimtipp für nachhaltiges Einkaufen wurde.

Im Sommer 2022 eröffneten wir als Pächter-Ehepaar das Betriebsrestaurant der Firma Glatt in Binzen.

Mit all dieser Erfahrung im Gepäck ist der Adler für uns als Paar, Familie und Geschäftspartner nun ein weiteres echtes Herzensprojekt. Es sind große Fußstapfen, in die wir treten, denn unser Haus galt viele Jahre über die Grenzen der Region hinaus als wichtiger kulinarischer Anlaufpunkt. Unser Ziel: Den Adler wieder fliegen lassen und ihn erneut zu einem Ort zu machen, der für Gastlichkeit, Leidenschaft und Freude steht. Dabei soll der Adler zukünftig kein Ort der gehobenen Gastronomie sein, sondern ein Ort, an dem sich Menschen begegnen und Momente geschaffen werden, die in Erinnerung bleiben. Gemeinsam mit unserem Team nehmen wir diese Herausforderung gerne an und freuen uns darauf, auch Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.

Neuigkeiten rund
um den Adler.

???????? Kürbiszeit im Adler! ????????

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen kühler – genau die richtige Zeit für herbstliche Genussmomente im Restaurant Adler! Ab sofort verwöhnen wir euch mit köstlichen Kürbis-Spezialitäten, die euch den Herbst so richtig schmecken lassen. ????️✨

Kommt vorbei und genießt die Gemütlichkeit bei uns – ob für ein ausgedehntes Geschäftsessen, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder eure nächste Veranstaltung. ????????

Reserviert euren Tisch und lasst euch kulinarisch verzaubern! ???? Den Link zum Reservieren findet ihr in der Bio

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#Kürbiszeit #Herbstgenuss #RestaurantAdler #SaisonaleKüche #Kürbisliebe #Herbstmenü #GenussPur
???? Endlich – Der Adler hebt wieder ab! ????
Nach unserer kleinen Pause sind wir ab Mittwoch wieder für euch da! ????️✨

Ihr seid neugierig, was es zum Businesslunch geben wird? Kein Problem – morgen dürft ihr euch auf die neue Mittagskarte freuen!

Wir können es kaum erwarten, euch ab Mittwoch wieder im Adler zu begrüßen. Wer ist dabei? ????

#AdlerIsBack #BusinesslunchDeluxe #FrischUndLecker #AbMittwochWirdGeschlemmt #weilamrhein #foodies #foodiesofinstagram
Unsere Speisekarte: Frisch, saisonal und mit Liebe zubereitet. Von kreativen Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Link in der Bio ????????

Kommt vorbei und lasst euch verwöhnen! ✨

???? Reserviert jetzt euren Tisch. Ab Mittwoch sind wir wieder für Euch da. 

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???? Achtung, liebe Gäste! ????

Unser Restaurant macht vom 28.08.2024 bis 08.09.2024 Betriebsferien und bleibt in dieser Zeit geschlossen. ????️????

Ab dem 11.09.2024 sind wir wieder für Euch da und freuen uns, euch zum unserem Mittagslunch m Mittwoch begrüßen zu dürfen! ????????

Der Hotelbetrieb läuft wie gewohnt weiter. ????

Wir danken euch für euer Verständnis und freuen uns, euch bald wieder begrüßen zu dürfen!

Eure Familie Habeck und Team ????

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#Betriebsferien #RestaurantUpdate #Mittagslunch #WirSindBaldZurück #sommersonnesonnenschein #creativecooking #deutschland #cooking #restaurant #südbaden #adlerweilamrhein♥️
Nachhaltigkeit im Herzen ???? 

Unsere Philosophie? Nachhaltigkeit und Regionalität stehen an erster Stelle. Wir setzen auf lokale Lieferanten und bevorzugen Bio- und Demeter-Qualität, um unsere natürlichen Ressourcen zu schonen. ???? Unsere Speisen sind saisonal und frisch: Spargel im Frühling, Erdbeeren im Sommer, Kürbis im Herbst und Feldsalat im Winter. Müllvermeidung ist ein weiterer Pfeiler unserer Arbeit – zum Mitnehmen gibt’s bei uns nur ein Pfandsystem und nachhaltige Verpackungen. ♻️ Mehr zu unserer Philosophie, findet ihr auf unserer Webseite – Link in der Bio????

 

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Leidenschaftliche Gastfreundschaft und bodenständige, ehrliche Küche, dafür steht der Adler Weil am Rhein ????????

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Drinks, gute Stimmung - wir freuen uns auf Euch ⚽️????

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Regionale Gerichte zeitgemäss interpretiert und von der Saison inspiriert ????????‍????

 

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Bei uns geht es nicht um Auszeichnungen, Sterneküche oder gar prominente Bekanntheit, sondern schlichtweg um leidenschaftliche Gastfreundschaft und bodenständige, ehrliche Küche.
Überzeugt Euch selbst: Mittwochs zum Lunch oder von Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr ????️????✨

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Fussballsommer im Spatzen Biergarten ⚽️???? 
Bald geht es los ???? 

Mehr Infos folgen in Kürze. Einfach unseren Adler Account abonnieren und keine News verpassen ????

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???????? Kürbiszeit im Adler! ????????

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen kühler – genau die richtige Zeit für herbstliche Genussmomente im Restaurant Adler! Ab sofort verwöhnen wir euch mit köstlichen Kürbis-Spezialitäten, die euch den Herbst so richtig schmecken lassen. ????️✨

Kommt vorbei und genießt die Gemütlichkeit bei uns – ob für ein ausgedehntes Geschäftsessen, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder eure nächste Veranstaltung. ????????

Reserviert euren Tisch und lasst euch kulinarisch verzaubern! ???? Den Link zum Reservieren findet ihr in der Bio

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???? Endlich – Der Adler hebt wieder ab! ????
Nach unserer kleinen Pause sind wir ab Mittwoch wieder für euch da! ????️✨

Ihr seid neugierig, was es zum Businesslunch geben wird? Kein Problem – morgen dürft ihr euch auf die neue Mittagskarte freuen!

Wir können es kaum erwarten, euch ab Mittwoch wieder im Adler zu begrüßen. Wer ist dabei? ????

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Unsere Speisekarte: Frisch, saisonal und mit Liebe zubereitet. Von kreativen Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

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Kommt vorbei und lasst euch verwöhnen! ✨

???? Reserviert jetzt euren Tisch. Ab Mittwoch sind wir wieder für Euch da. 

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???? Achtung, liebe Gäste! ????

Unser Restaurant macht vom 28.08.2024 bis 08.09.2024 Betriebsferien und bleibt in dieser Zeit geschlossen. ????️????

Ab dem 11.09.2024 sind wir wieder für Euch da und freuen uns, euch zum unserem Mittagslunch m Mittwoch begrüßen zu dürfen! ????????

Der Hotelbetrieb läuft wie gewohnt weiter. ????

Wir danken euch für euer Verständnis und freuen uns, euch bald wieder begrüßen zu dürfen!

Eure Familie Habeck und Team ????

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