Unsere Philosophie

Wir legen besonderen Wert auf ausgesuchte, regionale Lieferanten für unsere Waren und Zutaten, die wir bestenfalls auch in Bio oder Demeter Qualität geliefert bekommen. Denn der weitsichtige und rücksichtsvolle Umgang mit den natürlichen Ressourcen ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Denkens.
Alle Speisen werden täglich frisch zubereitet, sind natürlich und saisonal:
Spargel im Frühling, Erdbeeren im Sommer, Kürbis im Herbst, Feldsalat im Winter. Unsere Köche arbeiten im Einklang mit der Natur – es wird verarbeitet, was die Bauern der umliegenden Wiesen und Felder liefern.

Ein weiteres Ziel von uns ist es, Müll zu vermeiden. Im Wissen, dass dieses Ideal kaum vollständig zu erreichen ist, arbeitet unser gesamtes Team dennoch Tag für Tag darauf hin. Sofern es möglich ist, soll Ware in Mehrwegbehältern, Kraftpapier oder wiederverwendbaren Verpackungen im Hotel & Restaurant Adler ankommen.
Zum Mitnehmen der Speisen und Getränke bieten wir als ausschliesslich ein Pfandsystem an. Und sollte mal ein Trinkhalm benötigt werden, ist dieser aus nachhaltigem Graspapier und selbstverständlich kunststofffrei.

Unsere Lieferanten

  • Obst und Gemüse – Bioland Gärtnerei Hoch-Reinhard, Fischingen; Demeter Gärtnerei Stefan Berg, Binzen
  • Milch, Joghurt, Eier und Eis – Seebodenhof Kaufmann, Efringen-Kirchen 


  • Fisch – Schwarzwaldforellen/Lachsforellen Familie Wuchner, Albbruck 


  • Fleisch – Bäuerliche Erzeugergemeinschaft, Schwäbisch Hall 


  • Frische Pasta – La Cilentana Maio, Lörrach


  • Backwaren – Bäko, Freiburg


  • Müsli und Saaten – weil.unverpackt, Weil am Rhein


  • Take away – Recup, München

Unser Team

„Gemeinsam sind wir stark“ – für uns nicht nur eine Floskel, sondern gelebte Priorität.

Aus diesem Grund sollen sich nicht nur Gäste bei uns wohlfühlen, auch unser gesamtes Team! Wichtig ist uns ein gutes Arbeitsklima, das auf einem respektvollen Miteinander beruht und konstruktiven Austausch auf Augenhöhe zulässt. Wir wollen für unsere Mitarbeiter da sein und von ihnen lernen und umgekehrt. Denn keiner kann alles und jeder kann viel. Auch eine große Portion Humor ebenso wie Freude für den Beruf sind uns wichtig. Neugierig? Wir freuen uns immer über aussagekräftige Bewerbungen von Menschen, deren Herz ebenso für die Hotellerie/Gastronomie schlägt wie unseres.

Neuigkeiten rund
um den Adler.

Nachhaltigkeit im Herzen ???? 

Unsere Philosophie? Nachhaltigkeit und Regionalität stehen an erster Stelle. Wir setzen auf lokale Lieferanten und bevorzugen Bio- und Demeter-Qualität, um unsere natürlichen Ressourcen zu schonen. ???? Unsere Speisen sind saisonal und frisch: Spargel im Frühling, Erdbeeren im Sommer, Kürbis im Herbst und Feldsalat im Winter. Müllvermeidung ist ein weiterer Pfeiler unserer Arbeit – zum Mitnehmen gibt’s bei uns nur ein Pfandsystem und nachhaltige Verpackungen. ♻️ Mehr zu unserer Philosophie, findet ihr auf unserer Webseite – Link in der Bio????

 

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Leidenschaftliche Gastfreundschaft und bodenständige, ehrliche Küche, dafür steht der Adler Weil am Rhein ????????

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Regionale Gerichte zeitgemäss interpretiert und von der Saison inspiriert ????????‍????

 

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Bei uns geht es nicht um Auszeichnungen, Sterneküche oder gar prominente Bekanntheit, sondern schlichtweg um leidenschaftliche Gastfreundschaft und bodenständige, ehrliche Küche.
Überzeugt Euch selbst: Mittwochs zum Lunch oder von Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr ????️????✨

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Fussballsommer im Spatzen Biergarten ⚽️???? 
Bald geht es los ???? 

Mehr Infos folgen in Kürze. Einfach unseren Adler Account abonnieren und keine News verpassen ????

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Sommer, Sonne, Sonnenschein - die Wetteraussichten für Donnerstag (9.Mai 2024) sind großartig. Wie schön, dass unser Biergarten ab 13Uhr für Euch geöffnet hat ☀️????

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????✨ Ihr möchtest einen wundervollen, unvergesslichen Abend mit Eurer Mama am Muttertag verbringen? Dann seid ihr bei uns genau richtig. Jetzt reservieren und vorbei kommen ???????? 

 
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Habt ihr schone einen Blick auf unsere neue Webseite geworfen? Neu könnt ihr Euren Tisch auch direkt über OPenTable auf unserer Webseite bestellen. Wir freuen uns auf Euch.

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